Если каждый раз, когда вы сидите в небольшой закусочной, и вы мечтаете о открытии своего собственного, хотя небольшую кафе, вы можете быть уверены, что это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Если вы убеждены, что вы можете создать место для ненавязчивой атмосферы, мягкой музыки и уютной атмосферы, этот бизнес определенно для вас. Давайте посмотрим ближе к тому, что нужно, чтобы открыть свое собственное кафе.
Кафетерий — это место, где тихая, комфортная среда вы можете пить кофе и есть что-то сладкое. Иногда у них есть элементы фаст-фуда, то также предлагается легкий салат или дополнение к блюдам. Но, несмотря на разнообразие меню, на переднем плане здесь все одинаковые, кофейные и кофейные напитки, которые в местах такого выдающегося качества и соответствующей подготовки.
Так зачем выбирать свой собственный бизнес, стоит обратить внимание на кафе:
- Это один из самых простых предприятий для документов, потому что существует плоский налог, а также упрощенная налоговая система.
- На данный момент это один из самых важных предприятий. Наряду с ритмом жизненного растущего списка условий, чтобы расслабиться немного. Следовательно, идеальное решение представляет собой небольшие уютные кафе, которые предлагают хороший кофе, не при необходимости ждать долго.
- Будьте вы посещаете кафе, маржа на товаре будет от 100 до 500%, поэтому этот бизнес очень прибыльный.
- Столовая не скучное место для работы, но настоящий шторм эмоций, потому что то, где вы можете показать все свои таланты, участвовать в соревнованиях и улучшать свои навыки.
Подготовка к открытию
Он платит подумать о идее начала бизнеса, важно, потому что хорошее понимание темы, а также творческой и разумной идеи. Широкая популярность этого кафе создает еще широкий конкурентный рынок.
Вы также должны определиться с типом кафе, потому что у каждого из них есть свои особенности:
- Французский тип — главное в нем интерьер комнаты должен выглядеть элегантным, но без ненужных предметов: белые скатерти, китайская посуда и столовое белье. Меню должно найти алкоголь и горячие и холодные блюда. Но его главной особенностью являются десерты вручную.
- Американский тип — вот все совсем наоборот, потому что они довольно демократичны по внешности и не содержат никаких особых орнаментов. Здесь вы не увидите или горячие блюда или алкоголь. И нужно ждать, вам нужно подойти к леди Бармен. Этот тип кафе идеально подходит для некурящих, потому что курение в таких учреждениях, как правило, запрещено.
- Мобильное кафе — кофе на колесах — место, которое каждый день набирает популярность. В конце концов, в безумный ритм современной жизни в дни просто даже не успевают чашку кофе. Самые большие выгоды достигаются утром, когда большинство людей оставляют на работу. Помимо напитков, предлагают помещения, как правило, пирожные и десерты.
- Небольшая пекарня — обычно такие места направлены на продажу своих продуктов, дополнены различными напитками. Большинство пирожных, печенье, конфеты и мороженое. Очень популярным в таких местах также является «вынос», который может быть идеально реализован в небольшом пространстве.
Таким образом, бизнес-план должен содержать следующие элементы:
- Точное описание проекта (количество сотрудников, местоположение кафе, площади и т. д.)
- маркетинг;
- тщательный финансовый анализ для проверки текущей ситуации;
- продукты и услуги, которые вы предоставляете;
- Финансовый план на будущее;
- анализ рынка, на котором действовать;
- Точный расчет прибыли от производства;
Выбор названия и поиск месторасположения
Как вы знаете, хорошее расположение для кафе — это половина битвы.
Мы все знаем, что название кафе не только знак над зданием, — это нечто запоминающиеся люди. В конце концов, любой, кто когда-либо был в знаменитом кафе, наверное, наверное, навсегда вспомнил ее имя, логотип и смотрит. Но кафе ромашка, где вы были вчера, не помнят на год.
Поэтому имя будущего бизнеса имеет большое значение. Обратите особое внимание на то, что все должно быть в гармонии: в стиле, типа и культуре учреждения. В конце концов, он соглашается, глупо построить уютное домашнее кафе, а затем называть его Hi-Tech.
Многие думают, что лучше открыть кафе в центре, потому что поля в кафе обычно больше, чем в других местах, и приезжают туда, вы будете не только на обед, но и для компании, которую вы хотите просто расслабиться Отказ
Другим важным фактором является расположение кафе вблизи университета, крупных торговых центров и автобусных станций. Поскольку это это место — величайший кластер людей, которые также не отказываются от чашки хорошего кофе.
Однако вы не должны отклонить идею мирных, жилых пригородов, потому что несмотря на отсутствие прозрачности, он имеет очарование. Но в таких местах они обычно открываются не кафе, а местами на завтрак и быстрый кофе.
По мнению экспертов, пространство перед помещениями также играет важную роль, потому что кафе не A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-Road не будет популярным.
Составление меню и требования к помещению
Ваше меню полностью зависит от типа кафе, который вы выбираете. Тем не менее, все они предлагают широкий выбор кофе, который удовлетворит все вкусы.
Каждый из них будет иметь кофе этого типа:
- Американо;
- Эспрессо;
- Капучино;
- Латте;
- Ristretto;
- Мокко;
Существует несколько космических требований к кафе:
- Торговый центр Cafe не может превышать 60 м2.;
- во внешней области не более 100 м2;
- пространство с площадью 100-150 м2 для 50-60 человек, не считая 15-20 м2 для кофе и приготовления пищи;
- Если вы откроете кафе в жилом здании, он не должен мешать жителям и молчать;
Дизайн интерьера и мебель
Интерьер хорошего кафе должен соответствовать определенным стандартам.
Основным принципом в области проектирования остается подчиненным всем один стиль, потому что оно создает настроение вашего учреждения. Наконец, кофе всегда считался элитным напитком, а благодаря маржему не дешево.
Лучше всего, если интерьер кафе будет соответствовать предмету вашего учреждения.
Это означает, что это означает открыть свое собственное кафе, вам необходимо иметь бизнес-план, пространство, первоначальный капитал, список документов и полностью выбрать тип и тип вашего учреждения.
Чтобы открыть свое собственное кафе, вам понадобится следующая мебель:
- столы;
- Удобные сиденья или диваны;
- вешалки;
- барная стойка;
- Буфет или шкаф для официанта;
- кухонная посуда;
Оборудование и затраты
Следующие устройства необходимы для комплектации:
- холодильник;
- Кофемолка;
- Кофе-машина;
- Смеситель;
- кабинет;
- раковина;
- микроволновая печь;
- режущий стол;
- Печь, при необходимости;
- морозильная камера;
Есть много вариантов, размеров и коэффициентов качества в этих устройствах. Вы должны выбрать тот, который подходит вам, ваш бюджет и ваш интерьер.
Согласно одному из исследований, около 200 человек должны служить для нормального функционирования среднего кафе, так что они платят минимум 150 рублей.
Расчет точной суммы, необходимый для открытия кафе, очень сложно, потому что все зависит от размера кафе и качественного оборудования.
Однако при расчете, однако, стоит в виду, что самые высокие расходы будут применяться к таким элементам:
- Аренда (если вы не являетесь владельцем помещений);
- зарплата для сотрудников;
- Расходы на социальное обеспечение;
- покупка товаров;
- СМИ и так далее;
Решаем вопросы с документацией
Прежде чем открывать свое собственное кафе, вы должны выполнить несколько шагов:
- Вы должны зарегистрироваться в налоговой столе или в качестве компании с O.O. или в качестве единой экономической деятельности. И после получения документов, пожалуйста, напишите заявку на изменение налоговой системы.
- Необходимо уведомить власти Роспонадзора с открытием.
- Получите лицензию на алкоголь.
- Обсудите дизайн номеров с санитарно-эпидемиологической станцией, пожарной бригадой, архитектором, дезом и префекторами.
Персонал и поставщики
Персонал так же важен, как и все вышеперечисленное, если не больше. Потому что это их поведение и профессионализм, чтобы принять решение о настроении в вашем кафе. В среднем вам понадобится шеф-повар (если у вас есть большое меню), шеф-повар 1 или 2, несколько официантов, баристы, администратор, уборщики и посудомоечная машина. Однако в большинстве случаев количество сотрудников зависит от размера кафе.
Поскольку самая важная вещь в кафе — кофе, вы должны очень серьезно относиться к своим поставщикам. Вы должны лично ознакомиться с предложением продуктов, спросить о качестве, а затем выберите поставщик. Многие опытные владельцы советуют покупать несколько типов кофе и выбрать один для каждого типа.
Привлечение клиентов и окупаемость
Как упоминалось ранее, существует множество факторов, которые влияют на посещаемость в кафе. Независимо от развития ситуации, вы всегда можете стимулировать спрос и привлечь клиентов в ваши помещения. Таким образом, вы можете организовать день открытого дня с воздушными шарами и бесплатными сладостями для детей, распределить листовки о вашем кафе и создать гибкую систему скидок для студентов и пенсионеров. Есть много способов, и каждый должен выбрать свои собственные.
Нет точного периода возвращения, потому что первоначальные вложения каждого человека отличаются, как успех завода. Но среднее кафе полностью превращается в полтора года до двух лет, а затем начинает приносить хороший и стабильный доход.
Риски и прибыль
Прибыль в таком бизнесе, опять же, является очень субъективной концепцией, но в целом в хорошо поддерживаемом кафе прибыль становится 60 процентов в год. И если в среднем к вам придет 200 человек, приведя вам 150 рублей, тогда средний доход составит 30 000 кр.
Несмотря на хорошие перспективы, конкуренция в этом бизнесе довольно велико, именно поэтому существует большой риск того, что ваше кафе упадет. Франшиза поможет вам значительно уменьшить их, но помнить, что только клиенты любви могут защитить вас от банкротства. Так что получи их сердца, и вы будете на вершине.
Несмотря на все проблемы и трудности, которые вы можете иметь, вы должны помнить, что через некоторое время этот бизнес окупится и начинает приносить хороший доход. Самое главное, чтобы помнить, что великие успехи всегда предшествуют большие неудачи.
