По статистике, которая показывает, сколько зарабатывают официанты, им хорошо платят. Заработок людей, работающих по этой профессии, может значительно различаться в зависимости от региона. Однако даже в самых отдаленных уголках страны средняя заработная плата официанта выражается неплохой цифрой.
Сколько зарабатывают официанты
В РФ средняя зарплата работников общепита составляет около 35-42 тысяч. рублей. Официант может рассчитывать на более высокую заработную плату, если будет учитывать расположение ресторана, статус потенциальных клиентов, свои навыки, образование и т.д.
Соответственно, это число может меняться в зависимости от многих факторов.
От чего зависят зарплаты
Зарплата официанта зависит от двух групп факторов.
К первой группе относятся личностные характеристики специалиста:
- Опыт работы в сфере обслуживания;
- Знание меню;
- Знание иностранных языков;
- Надлежащее оказание услуг.
В некоторых кафе и ресторанах работодатели поощряют своих сотрудников за опыт и платят им заработную плату выше среднего. В этом случае сотрудник получает более высокую заработную плату, чем люди, которые впервые начинают работать в сфере услуг.
Хороший официант должен не только правильно и доброжелательно обращаться с клиентами, но и разбираться в приготовлении блюд. В некоторых ресторанах работодатели придерживаются политики, согласно которой сотрудники не получают заработную плату до тех пор, пока не узнают полное меню помещения. Другие не придают этому моменту значения. Впрочем, сам гость может отблагодарить официанта за помощь в выборе блюд вовремя, оставив щедрые чаевые.
Ежегодно в Россию приезжает огромное количество иностранных туристов, поэтому для многих работодателей важно, чтобы их сотрудники могли общаться на нескольких языках.
Наиболее распространенной группой дополнительных языков являются английский, французский и немецкий.
Если ресторан посещают люди высокого статуса, официант должен уметь применять все необходимые правила обслуживания при обслуживании таких клиентов. Например, в столичных заведениях персонал должен носить только белые перчатки, которые должны постоянно содержаться в чистоте.
Ко второй группе факторов относится среда самого объекта:
- Расположение. Если ресторан находится в центре столицы, заработная плата намного выше, чем у сотрудников, помещение которых находится в маленьком городке на окраине России. В Москве средняя зарплата может достигать 90 тысяч. рублей, а на Крайнем Севере ниже на 20-30 тысяч. рублей;
- Посещение аудитории. Ресторан, принадлежащий к элите, предъявляет более высокие требования к своим официантам, за что платит справедливое вознаграждение. Уровень вознаграждения в таких местах колеблется в пределах 70-100 тысяч. рублей. В ресторане быстрого питания для гостей со средним достатком зарплата не превышала бы 30 000 рублей.
Еще одним фактором, влияющим на заработную плату официанта, является сезон года. Впрочем, это характерно для заведений, расположенных в курортных частях страны. Например, на горнолыжных курортах наплыв клиентов заметен зимой, поэтому в этот период зарплата сотрудников будет выше, чем летом.
Таким образом, заработная плата официантов в России и в отдельных регионах зависит от многих факторов, личных и внешних обстоятельств.
Зарплаты в разных регионах России
В РФ люди, работающие официантом, получают в среднем 38 000 рублей. Однако это число рассчитано для всей страны. В России много регионов, где она может сильно различаться.
В городах, где живут миллионы людей, зарплаты и чаевые самые высокие. К таким городам относятся Москва и Санкт-Петербург. Максимальная сумма может составлять примерно 100 000 рублей (включая чаевые).
В районах с более низким уровнем жизни зарплата официантов также ниже:
- В Нахабино — 45 000 руб.;
- В Воронеже или Волгограде лимит от 10 000 до 40 000 руб. При этом в эту сумму уже входят чаевые;
- В Зеленограде — 45 000 руб.;
- Новый Уренгой — 40 000 руб.;
- в Одинцове — 35 000 руб.;
- В Краснодаре — 25 000 руб.;
- В Нижнем Новгороде — 24 000 руб.;так далее.
Если сравнивать с регионами России, то самая высокая зарплата в Ингушетии и составляет около 90 000 рублей.Следующим в списке идет Чукотский автономный округ.Лишь на третьем месте оказались Москва и Московская область.
Глядя на статистику средней зарплаты официантов по стране, можно увидеть, что этот показатель не является постоянным.
Есть много внешних факторов, которые могут увеличить или уменьшить заработную плату официанта.Зарплата официанта зависит не только от помещения или клиентов.Человек, который хочет получать максимально возможную заработную плату, должен работать над своими личными качествами, которые высоко ценятся работодателями в сфере услуг.
