«Метро — крупнейшая в мире пищевая пищевая пища фаст-фуда. Компания не имеет собственных средств и развивается только через франшизу.
- Концепция ресторана
- Франшиза компании
- Условия
- Требования
- Преимущества и недостатки
- Порядок открытия бизнеса
- Этап первый – анализ франшизы
- Этап второй – общение с франчайзером и его франчайзи
- Этап третий – юридическое изучение франшизы
- Этап четвертый – оценка финансовой состоятельности
- Этап пятый – выбор помещения
- Отзывы
- О компании
Концепция ресторана
Базовая разница между рестораном метро является акцентом на здоровое питание.
Это основная концепция:
- Все блюда готовятся только из последних и высочайших качественных продуктов.
- Хитрость — это отсутствие традиционной кухни и готовит все блюда прямо у клиента.
Главный продукт метро — бутерброд. Хлеб запечен в соответствии с оригинальными рецептами непосредственно в ресторане и дополнены различными дополнениями в соответствии с пожеланиями клиента. Существует широкий ассортимент типов сэндвич на выбор.
Качество продуктов, используемых в партнерских ресторанах, и создание самих бутербродов строго регулируется Компанией в соответствии со стандартами освещения. Поэтому клиент метро имеет абсолютное уверенность в том, что он получит свежий, вкусный «Sub I» в любом месте мира.
Основными клиентами ресторанов метро являются люди со средними доходами, работают активный образ жизни, в возрасте в возрасте 12-44 лет.
Франшиза компании
Пакет франшизы метро включает в себя:
- Рецепты для оригинальных бутербродов;
- Подробные инструкции о том, как хранить продукты и их использование;
- Помочь в выборе расположения ресторана;
- Советы по внутреннему и внешнему декору завода;
- Разработанные маркетинговые программы и их дальнейшее осуществление;
- Двухневный учебный курс в Санкт-Петербурге для обучения персонала
- Инструкции в области надлежащего управления рестораном быстрого питания;
- Индивидуальная поддержка на начальном этапе деятельности;
- регулярный ежемесячный обзор операций;
- Консультативная поддержка;
- Информационные услуги;
Франчайзер не продает франшизы прозрачных бизнес-планов, а только поддерживает их в организации бизнес-процесса.
Условия
Основные условия метро, в дополнение к оплате:
- Соблюдение помещений с правилами.
- Уход за изображением компании и использовать только свежие высококачественные продукты.
- Соблюдение технологии и правила.
Требования
Требования к метро для ресторана, расположенного в торговом центре:
- Общая площадь 45-60 кв. М;
- с мощностью не менее 30 кВт;
- Необходимо обеспечить воду до дозирующей линии;
- Кондиционер и вентиляция;
- присутствие i.nternet и телефонная линия;
Требования к метро для отдельного ресторана здания:
- Площадь 100-120 кв. М;
- мощность от 35 кВт;
- Потолки с высотой не менее 3 м;
- Расположение на территории;
- наличие окон;
- два независимых входа;
- вентиляция;
- водоснабжение;
- Интернет и специальная телефонная линия;
Нет строгого требований к сумме урегулирования, поселение компании гораздо важнее. Стабильная и высокая прибыль может быть достигнута на 200 клиентов в день.
Расход так называемых «Лицензия на использование бренда», то есть сплав на фиксированную плату, в России составляет 12 000. Доллары. Тогда франчайзи оплачивает партнерскую компанию ежемесячную плату в размере 8% доходов, без НДС. Учреждение капитала должно быть не менее 120-150 тысяч. Доллары.
Это включает в себя:
- Общая сумма;
- Регистрация помещений;
- покупка оборудования;
- покупка пищевых продуктов;
- Оплата персонала и т. д.;
Открытие другого ресторана будет стоить 9 000. Доллары. Для отдельного пункта продажи (бренд Киоск) оплата составит около 50% от первоначальной платы.
Таким образом, для организации бизнеса франшизы «Метро» потребуется относительно небольшой капитал по сравнению со своим главным конкурентом «McDonalds», открытие ресторана оценивается в 1 млн. Рублей, исключая плату за франшизу.
Период возврата варьируется от 1,5 до 2 лет в зависимости от расположения ресторана.
Преимущества и недостатки
Преимущества метро Франшис включают следующие факторы:
- Низкая стоимость франшизы по сравнению с аналогичными предложениями для других сетей франшизы быстрого питания.
- Относительно небольшие расходы на организацию учреждения и покупки оборудования.
- Открытие дополнительных точек продажи.
- Разрешение на продажу пива на российских объектах, которые практически невозможно для других франчайзеров.
- Независимая цена настройки для продуктов.
- Использование известного бренда по всему миру.
- Возможность участвовать в бесплатном двухнедельном обучении в Санкт-Санте
Недостатками открытия ресторана в метро Франшис включают в себя:
- Ограниченное меню, состоящее только из бутербродов, хотя и разнообразных. Однако через год стабильная активность ресторана позволяет дополнительно меню с детскими блюдами, супами, десертами и фресками.
- Необходимость самостоятельно поставлять ингредиенты, которые, однако, можно считать как минус, так и плюс — вы можете купить продукты по лучшей цене.
- Нет рекламного продвижения из материнской компании, партнеры компании должны самостоятельно продвигать свою деятельность самостоятельно.
- Существование в России «Специальные» киоски Subway, которые продают готовые продукты.
Порядок открытия бизнеса
Франчайзинг означает гораздо меньше независимости, чем независимое предпринимательство, вы должны быть в состоянии работать в команде. Совершенствование бизнеса возможно благодаря дотошему соблюдению инструкций франчайзатора. Если предприниматель может получать обучение и советы и легко терпеть контроль над своей деятельностью, адекватно реагировать на критику и внимание, он может стать успешной франшизой.
Метро процедуры открытия бизнеса франшизы идентичны аналогичным вариантам и могут быть представлены на пять этапов.
Этап первый – анализ франшизы
- Проанализирована возможность достижения прибыли;
- Требуется спрос на продукцию компании;
- Проверяется, соответствуют ли свои собственные функции требованиям франчайзера;
Этап второй – общение с франчайзером и его франчайзи
Познакомьтесь с информацией, предоставленной франчайзером:
- Исторические данные о развитии компании;
- Положительный и негативный опыт с компанией;
- Информация о интеллектуальной собственности, на которую имеет право франчайзи;
- Количество необходимых франчайзинговых сборов;
- требования к расположению;
- Возможность получения поддержки от франчайзера;
- Содержание франчайзинга;
- Основные требования к партнерам;
Затем попросите франчайзера о контактах до нынешних франчайзи и в разговоре с ними объяснить следующие вопросы:
- Как хорошо довольный бизнес?
- Какая помощь была франчайзером?
- Какова рентабельность своего бизнеса?
- Какие негативные аспекты вы видите в сотрудничестве?
Этап третий – юридическое изучение франшизы
С помощью опытного адвоката проанализированы документы по франчайзеру и сам договор.
Следующие моменты имеют особое значение:
- Существование права на конкретный товарный знак;
- Территориальность регистрации товарных знаков;
- Обязанности франчайзера на обучении;
- Поддержка бизнеса на начальном этапе;
- Вероятность решения и расширения контракта;
Этап четвертый – оценка финансовой состоятельности
- Оцените свою финансовую ситуацию с точки зрения захвата франши.
- Учитывать необходимость в дополнительном финансовом резерве в размере около 30 процентов. Все инвестиции.
- Рассчитайте приблизительную прибыль на этапе создания и определения возможности успешного развития.
Этап пятый – выбор помещения
- Мы выбираем помещения в соответствии с требованиями франчайзера.
- Франчайзен утверждает выбранный вариант и оценивает ее полезность для успешного развития бизнеса.
После выбора помещений приобретается метро франшизы, подписав контракт и начал бизнес через франшизу.
Отзывы
- В. Щелькунов, 5 ресторанов в Омске. «Моя профессиональная жизнь началась в 1989 году из гастрономической промышленности. Долгое время я работал директором большого ресторана. После случайных попыток бутерброды из подпункта я заинтересовал создание ресторана быстрого питания. Я поехал в Москву Я видел, как подпумало на Ньюски, который является российским продаж лидера, я разговаривал с представителями компании, и теперь у меня есть ресторана быстрой службы ресторана, которая может принести прибыль и развивать.
- О. Липаева, 11 ресторанов в Астрахани. «После того, как я узнал больше о Franghis Subway, я понял, что вы можете создать добровольное дело, строго соблюдение инструкций франчайзатора. Вам не нужно быть опытным предпринимателем, чтобы увеличить вашу столицу благодаря франшизскому метро ».
- Сразу Самородинов, 4 ресторана в Москве. «Когда мы решили настроить свою собственную компанию с моей женой, мы решили иметь республиканский бизнес. Франшиза была больше всего привлекла франшизы метро из-за его простоты. В декабре 2011 года мы открыли наш первый ресторан недалеко от станции метро Oktiabrskoje , Стоимость его открытия составила около 5 миллионов рублей. В 2012 году доход ресторана составил 16 миллионов рублей, что означает, что инвестиции задали большую прибыль.
О компании
Биография франчайзер метро начался в августе 1965 года в Бриджпоре, в американском штате Коннектикута. Фред де Лука, 17-летний ребенок, основал небольшой магазин с бутербродами с помощью инвестора и соучредителем Петеры Бак. Первоначально проект был назван супер бутербродами Pete, но позже название было изменено на бутерброды и салаты.
После 9 лет успешной деятельности, в 1974 году, первая франшиза была продана. Он был куплен предпринимателем из города Веллингфорда. С этого момента франшизаство развитие компании, которая продолжается по сей день. Сегодня компания имеет дело только с распределением франшиз и устанавливается в Milford, который занимается около 600 человек. Все права принадлежат сотрудникам врача.
В России компания представлена офисом в Санкт-Петербурге, который занимается около 20 человек. В начале 2015 года более 650 русских ресторанов франшизы в более чем 120 городах эксплуатируются безопасно. За пять лет компания вела российский рынок на четвертое место на переднем крае европейских рынков с точки зрения количества ресторанов. Российский метро занимает второе место с точки зрения прибыльности и роста продаж между всеми национальными рынками глобальной системы.
В общей сложности компания проходит более 32 000 ресторанов франшизы по всему миру. С 45 лет активностью метро продавали франшизы в течение 36 лет, намного обгонявших Макдональдс с точки зрения успеха. В 2009 году Метро на семнадцатое время был признан журналом Warehouse Entrepreneur для лучшей системы франшизы в мире.