Покупка франшизы на открытие кальянной

С появлением кальяна в восточных странах курение приняло новое направление в своем культурном развитии и, следовательно, открыло новую нишу для бизнеса. В этой статье давайте рассмотрим специфику этого бизнеса.

Выбор направления и концепции заведения

Есть два направления в этом бизнесе, которые являются прибыльными.

Доставка и продажа:

• кальянное оборудование (кальян и аксессуары: трубки, мундштуки, табакерки и т.д.;)
• Расходные материалы (табак, ароматизаторы, накладки на мундштуки, фольга и т.д.);

Организаторы кальянного дома:

• Создание отдельных, специализированных мест с кальяном;
• Создание дополнительной зоны обслуживания или кальяна в действующем объекте (ресторан, кафе, бар, ночной клуб);

При правильной организации инвестиции в кальянную полностью окупаются и начинают приносить прибыль уже через несколько месяцев.

При организации специализированного кальянного бара необходимо учитывать несколько важных моментов.

Курение кальяна наиболее приятно на сытый желудок, поэтому неплохо организовать его:

• различные закуски, напитки;
• горячий чай (черный, зеленый) и кофе (различные виды заварки);
• десерты;

Создание атмосферы уединения и комфорта.

Этому могут способствовать:

• Отсутствие массивного яркого освещения (локальные огни, образующие островки света, разделенные полумраком);
• шторы-перегородки, разделяющие пространство на зоны (следует помнить, что материал не должен быть горючим, а огнетушители или другое противопожарное оборудование должны быть легко доступны);
• музыка не должна доминировать, а лишь создавать уютный фон;
• удобная мебель, которая позволит расслабиться;

Концепция места:

1. Так как культура курения кальяна пришла с Востока, то наиболее очевиден соответствующий декор (мебель, драпировки, восточные сладости), но нельзя не упомянуть и об альтернативных, более новых решениях (кальяны, созданные на основе новых технологий, новые дополнения и сорта табака).
2. Предоставляемые услуги должны быть самого высокого качества (оборудование, табак, кальян), чтобы помещение могло привлекать постоянных клиентов.
3. Пепельницы (идея курить сигареты в кальянной кажется абсурдной, но реальность говорит об обратном).
4. Продажа алкогольных напитков (для расширения целевой группы).
5. Развлекательная программа (восточные танцы или другое привлекающее внимание, но не слишком громкое развлечение).
6. Качественная система вентиляции.

Помещение и оборудование

Комната должна быть:

1. Достаточная вместимость для потенциального количества клиентов (в зависимости от местоположения и количества работающих кальянов).
2. Вдали от большого скопления людей и шума, чтобы создать более комфортную обстановку.

Покупка оборудования:

• Несколько кальянов (с запчастями);
• Расходные материалы (различные виды табака, уголь, индивидуальные колпачки);
• Самостоятельное обучение кальянной деятельности или наем соответствующего персонала;

Поиск помещения для открытия кальянной и заключение договора:

• средний чек не должен быть меньше тысячи рублей;
• Общее количество мест для клиентов должно превышать сто;
• Распределение доходов может быть совершенно разным (зависит от контракта), но большая часть должна идти на кальян;

Создание бизнеса:

• Проведение рекламной кампании в начале открытия;
• Предложение скидок для постоянных клиентов;

Лучшие франчайзеры

Принимая во внимание множество различных особенностей кальяна, стоит воспользоваться имеющимся опытом и приобрести кальянную франшизу.

«Smoke House»

Сеть кальянных ресторанов, учредителями которой являются многочисленные победители кальянных конкурсов и владелец известного мобильного приложения «Hookah MIX». Сеть насчитывает более десятка филиалов в России и странах СНГ. Их цель — распространение культуры курения кальяна.

Условия кальянной франшизы SmokeHouse:

• Фиксированная плата: 160,0 тыс. злотых рублей. (для Москвы — 200,0 тыс. руб.;)
• Размер инвестиции: 400,0 — 800,0 тыс. рублей. исходный;
• ежемесячные расходы: 87,0 — 170,0 тыс. руб.;
• роялти: 15,0 тыс. злотых рублей (для Москвы — 30,0 тыс. руб.). );
• Расчетный срок окупаемости: 2 — 4 месяца;
• обязательное понимание кальянной культуры;

В стоимость входит:

• помощь в юридической регистрации заведения;
• сетевой бренд;
• помощь в поиске и проведении ремонта в помещении;
• месяц бесплатного продвижения помещения в социальных сетях;
• Помощь в покупке оборудования и аксессуаров;
• профессиональная помощь в открытии кальянной;
• обучение в Новосибирске (по желанию);

«Smoke Lab»

Кальянная сеть из семи успешных кальянных, специализирующихся на широком ассортименте сортов табака, в которых работают более десяти мастеров кальяна. Сеть имеет успешную историю более четырех лет.

Правила франшизы No Smoke House Shisha:

• Фиксированная плата: 149,0 тыс. злотых рублей;
• Размер инвестиции: 450,0 — 600,0 тыс. рублей;
• население: 100,0 тыс. чел.;
• помещения: 50,0 — 100,0 кв.м;
• роялти: недоступно;
• Расчетный срок окупаемости: 2 — 4 месяца;

В стоимость входит:

• поддержка в менеджменте, маркетинге, дизайне, бизнес-консалтинге;
• юридическая поддержка;
• предоставление готового бизнеса, обучение персонала, фирменные рецептуры, дизайнерские решения, налаживание отношений с поставщиками, техническая поддержка;

«The Office Nargilia Lounge»

Основная концепция – современный стиль и отход от типичного «восточного стиля». Они позиционируют себя как кальянная библиотека с фирменным, мультибрендовым меню.

Условия франшизы Office Nargilia Lounge:

• фиксированная плата: 90,0 тыс. злотых рублей;
• размер вложений: 500,0 — 800,0 тыс.;
• население: 100,0 тыс. чел.;
• плата: 10,0 тыс. злотых рублей в месяц;
• предполагаемый срок окупаемости: 6 — 8 месяцев;

В стоимость входит «ОФИСНЫЙ пакет», в который входит:

• оборудование;
• внутренние компоненты;
• стильная дизайнерская мебель;
• полная инструкция по открытию и ведению кальяна;

Как открыть кальянную по франшизе?

При выборе из существующих вариантов франшизы стоит обратить особое внимание на следующее:

• Минимальная и максимальная сумма инвестиций, которые вы имеете в своем распоряжении;
• в каком городе и в какой локации вы собираетесь открывать франчайзи;

Этапы открытия кальянной по франшизе:

1. Согласовать местонахождение будущего предприятия.
2. Согласование всех организационных моментов с представителем сети.
3. Выполнение всех плановых мероприятий.
4. Чтобы открыть кальянную.

Результаты:

1. Проанализируйте все доступные предложения на рынке франшиз кальянных.
2. Ориентируясь на свои финансовые возможности, местоположение и прогнозы, выберите наиболее подходящую модель кальянной.
3. Оцените все преимущества и недостатки работы по франшизе и убедитесь, что они подходят именно вам.
4. Внимательно изучите договор франчайзинга перед его подписанием, чтобы досконально понимать свои права и обязанности.
5. Найдите и подготовьте комнаты для действий.
6. Организуйте свой производственный процесс.
7. Подбор и обучение персонала.
8. Управляйте магазином бонгов.

Преимущества и недостатки бизнеса

Плюсы этого бизнеса в следующем:

1. Небольшие вложения (около тысячи долларов).
2. Быстрая окупаемость (один-два месяца).
3. Растет популярность курения кальяна, что обеспечит постоянный приток клиентов.

Негативные аспекты:

1. Ограниченная прибыль (размер дохода строго ограничен количеством кальянов, кальянщиков и потоком клиентов).
2. Сложность масштабирования (при открытии нового объекта всю работу по привлечению клиентов приходится выполнять с нуля).
3. Постоянная работа в вечернее и ночное время, а также в выходные и праздничные дни.
4. Тонкость» специфики оказания данной услуги (следует учитывать значительное количество мелких, но важных деталей обслуживания клиентов), которую трудно воспроизвести неосведомленному человеку.

Антитабачный закон

С началом действия закона о борьбе с курением возникло множество юридических проблем, связанных с открытием полноценного кальянного бара с широким ассортиментом продукции. Основная идея закона – ввести запрет на курение табачных изделий в «гастрономических заведениях».

Это вызывает ряд ограничений:

1. Нельзя курить кальян в кафе, ресторанах, барах, что ограничивает возможности открытия мест для курения кальяна.
2. Еда и напитки не должны подаваться в специализированных кальянных.

Этот закон можно обойти, подавая кальян в физически отдельных помещениях, никак не связанных между собой (например, на открытых террасах).

Этот вариант имеет ряд недостатков:

• в кальянной не должно быть ни еды, ни питья, т.е. если клиенты хотят перекусить, они должны перейти в другую комнату;
• необходимо заранее получить документы, что терраса не является помещением;
• при отсутствии такого документа вам, возможно, придется доказывать свою правоту в суде (пустая трата времени и сил);

Также можно обойти закон, используя нетабачные смеси.

Этот вариант имеет несколько особенностей:

1. Регулирующие органы могут не понимать или не хотеть понимать эту разницу.
2. Используя нетабачные смеси, вы можете потерять значительную часть своих клиентов.
3. Наличие на складе безтабачных смесей может позволить продажу табачных смесей покупателям, но если инспекция придет к выводу, что они законны, ошибка будет доказана только после проведения лабораторных испытаний.

Избавьтесь от категории общепита:

1. Еда и напитки не должны продаваться.
2. Избавьтесь от публичного статуса, выдав гостям клубные карты.
3. Действуйте по принципу получения подарков (заплатил за бонг – получил чай).
4. Разрешить клиентам заказывать еду из ближайших закусочных (не забудьте сохранить чеки на случай неожиданной проверки).